现在的花甲螺价格那叫一个高，平时6到10块钱一斤的如今是18到25块钱一斤了，买着有些心疼，可又不敢吃田螺，嘴馋鸭脚煲的自己只能从花甲螺入手了，本来还说花甲螺不贵的话多买一些来清蒸粉丝花甲螺的，这样的价格再忍忍吧，等大批量上市时就可以多吃一些补回来了，各种烹饪方式都来一次，过足花甲螺的口瘾。

花甲螺，吃起来肉质鲜嫩，加上多样化烹饪带来食用上的满足感，常见做法有：粉丝蒸花甲螺、蒜蓉蒸花甲螺、爆炒花甲螺、锡纸花甲螺等都是多吃不腻的，还有用花甲螺煮汤也是很不错的，口感鲜甜。

【改良版花甲螺鸭脚煲】做法如下--让食材碰撞出不一样的口感，大人孩子都喜欢吃。

【主要食材】：带皮鸭脚（少许不带皮鸭脚）、花甲螺

【搭配食材】：紫苏、蒜米、酸笋

【调味料】：食用油、生抽、蚝油、食用盐

~~制作过程~~

①、将鸭脚和花甲螺洗好沥干水分备用，锅里烧热油后转中火把鸭脚放进去油炸，在油炸时会有些许的油飞出来，这时可以转小火拿锅盖盖上。

②、在油炸鸭脚时可以拍碎蒜米除去外皮，酸笋切成条状备用。

③、把油炸好的鸭脚泡在冷水中，有冰水更加好，我没有准备只能用冷水来浸泡。

④、锅中倒入食用油后放蒜米和酸笋来煸炒香，盛入煲花甲螺鸭脚的煲里面，用酸笋和蒜米来垫底。

⑤、小碗倒入生抽和蚝油，食用盐调成酱汁。

⑥、依次码入花甲螺，最后放鸭脚，在食材上面淋入调好的酱汁上面中火慢慢的煲，等差不多可以出锅时再上面加紫苏和少许食用油即可出锅，吸收紫苏的鸭脚和花甲螺味道很香。

本来是打算放辣椒油一起慢慢煮的，考虑到最近上火还是没有放，要不会更加的好吃，喜欢吃辣的要试试加辣椒油的方式，这辣椒油是我平时煮螺蛳粉没有放留出来的，用来炒花甲螺也很好吃的。

哈喽，大家好啊，这样的一道改良版花甲螺鸭脚煲你们喜欢吃吗？或者还吃过其他做法的花甲螺吗？欢迎大家留言告诉我，我会学起来的......

温馨小提示：有的人吃不习惯带皮鸭脚，那就用不带皮的来做，不影响吃的口感，还有紫苏要整片不切碎的那种，紫苏是用来调味的。