大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

吃过炸鸡块、干锅鸡、叫花鸡，那吃过鲜椒花甲鸡吗？当鲜掉眉毛的花甲遇上嫩滑又多汁的鸡肉，味道集麻辣鲜香于一体，这将是怎么的一种味蕾体验？今天小易来和大家分享这道菜的家常做法，来看看怎么做的吧！

所需食材：

花甲、鸡腿、生姜、大蒜、大葱、青花椒、青红线椒、盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉

制作步骤：

第一步：鸡腿清洗干净并剁成大块，再用清水多清洗几遍，洗掉里面的血水。然后加入姜片、葱段、少许花雕酒、胡椒粉、盐，下手抓拌一下再腌制5分钟。

第二步：青红线椒清洗干净后切成小圈，大蒜切成小颗粒，生姜切成小颗粒备用。

第三步：锅中加入清水，再加入姜片、葱结、适量花雕酒，把清洗干净的花甲冷水下入锅中，大火烧开后打去浮沫，继续煮一分钟，煮好后捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热后加入油，待油温烧至五成热下入腌制好的鸡块，把鸡块炸至微微发黄，捞出来控干油备用。（不喜欢油炸的直接煸炒也是一样的）