2、鲫鱼处理干净以后,用厨房纸巾把表面的水分吸干。
3、先把锅烧热,然后加入一小块猪油化开,然后下入鲫鱼,把鲫鱼煎至两面金黄。煎鱼的时候比较容易粘锅,所以一定要把鱼表面的水分吸干,再一个就是热锅凉油,这样煎鱼才不容易粘锅。
4、鲫鱼煎至两面金黄后加入姜片,再加入适量的开水,水量要一次性加够,开锅后保持大火煮10分钟左右。煮鲫鱼汤时一定要注意,大火浓白、小火清汤,想要煮出浓白的鲫鱼汤,一定要开大火。
5、10分钟后关火,加入盐、白胡椒粉调味。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 01:13:39作者:YD166手机阅读>>
2、鲫鱼处理干净以后,用厨房纸巾把表面的水分吸干。
3、先把锅烧热,然后加入一小块猪油化开,然后下入鲫鱼,把鲫鱼煎至两面金黄。煎鱼的时候比较容易粘锅,所以一定要把鱼表面的水分吸干,再一个就是热锅凉油,这样煎鱼才不容易粘锅。
4、鲫鱼煎至两面金黄后加入姜片,再加入适量的开水,水量要一次性加够,开锅后保持大火煮10分钟左右。煮鲫鱼汤时一定要注意,大火浓白、小火清汤,想要煮出浓白的鲫鱼汤,一定要开大火。
5、10分钟后关火,加入盐、白胡椒粉调味。
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