4.用手不停抓拌鸡腿肉，让它完全吸收腌料后加入蛋液拌匀，抓散放入炸粉袋，收紧袋口，不停地摇晃，让粉完全裹在鸡腿肉上；

5. 热油锅，到6成热，放入鸡腿肉炸到断生，第二次复炸颜色金黄，沥干油分装盆即

By 李小蛋儿

· 主料 · 小黄鱼〡500g

· 辅料 · 花椒粒〡20g 盐 ｜ 适量 料酒 ｜ 适量 低筋面粉 ｜ 100g 淀粉 ｜ 100g 泡打粉 ｜ 2g 鸡蛋 ｜ 1个

· 做法 ·

1. 小黄鱼清水浸泡解冻，洗净，捞出淋干水分。