大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

河南以面食为主，在河南用面粉家家户户都可以做出不同的面食，今天给大家分享以面粉做的一道“扯面”，手工面劲道有韧劲，加上辣椒面再泼上热油，和油泼面异取相同，感兴趣的朋友们一起看看如何操作吧。

食材：面粉

辅料：小葱、生菜

调料：辣椒粉、食盐

1.下面开始和面

准备精制面粉200克，再加入食盐2克。（加入食盐可以使面粉吃起来口感更劲道）

边加水边用手搅拌，先搅成面絮，再和成面团，和好以后用小盆盖好放置半小时左右。（面团不要和得太硬）

2.下面准备辅料

准备小葱一小把，切成葱花备用。