一般说拉面大家一定会想到兰州拉面或者是清真拉面馆。那其实作为面食大省的山西，也是有自己的特色拉面的。从小吃到大，拉面并不会去刻意添加什么添加剂。完全靠面团本身的韧性，能够拉出很细很长的拉面。

今天小编就为大家分享一道小编家乡的拉面做法，在我们这里呢，也叫扯面，但是跟陕西的扯面呢，又有不同之处。我们一起来看看吗？

首先我们取两大勺的白面粉。加入适量的清水，那水呢我们要一点一点的加，不要一次性加的过多，面粉要活成一个不沾手的面团。然后醒面10分钟。