天一冷，孩子容易感冒，吃点儿凉的，一个不小心又拉肚子了。其实不止是孩子，大人也常有这种情况，不过吃药也并不一定管用。

遇到这情况，小时候，我母亲是常给我们煮“炒米粥的”，那时候用的是“阴米”。

阴米就是将糯米蒸熟，然后再铺开阴干而成，阴*过程中还需要将结成团的糯米给一点儿掰开，以保证米粒分散，这个过程一般需要15天左右。做好的阴米用袋子装起来可存几个月不会坏，到需要吃的时候便将阴米取出放在锅里炒至微黄，再加入清水按照煮粥的方法煮好即可以了，入口即化，香而美！

做阴米费时费功夫，不过对于身体比较虚的人，拉肚子的人吃了都非常好。

虽然如此，咱们现在许多朋友并不方便晾晒阴米，但好在这个煮炒米的方法对于平常的大米也同样是适用的。

将大米洗净，炒至微黄，然后依然按照煮粥的方法煮好即可。炒过的大米虽不如阴米来得香（其实也是很香的，只是两者比较而言），但同样有非常温和的力量，容易被彻底消化，有很好的养胃作用。所以不止是身体不舒服的时候，日常也可以常喝这粥。

1、大米一碗清洗干净。