元宵节家宴的时候，亲朋好友来吃饭，都带来了不少的肉鱼，当时根本也没有吃完，为了防止变坏浪费，就扔冰柜冰箱里了。不管是多好的食材，冷冻的时间长了，也就不鲜不好吃了，所以还是尽快吃掉的好。

肉鱼在冰箱里冷冻了那么长的时间，早就和石头一样硬了，要是拿来吃的话，没有便捷的方法，那得提前一天或者一晚上拿来解冻，要不然根本切不动，下锅炖煮的时候也不方便。

说起解冻冰箱里的肉鱼，大家用到的方法都是不一样的，有的人用清水泡，这样用时长，有的人用热水浸泡，这样用时虽然短，但由于温度太高，破坏了肉鱼的鲜美，甚至还导致营养大量流失。

所以说，这些解冻肉鱼的方法都是不对的，是外行，今天呢，就和大家分享快速解冻肉鱼的小方法，是超市里卖冷冻肉的老师傅教给我的，保准大家照着做，能够快速解冻食材，提鲜去腥去异味，还不会破坏营养。

解冻肉鱼的方法：

准备干净的盘子，把需要解冻的肉鱼放在盘子上面，然后在食材上面撒上适量的食盐，尽量几面都涂抹均匀，静置几分钟，食盐具有*菌的作用，即使是在冰箱里，温度低，可时间久了，食材还是会滋生细菌。

然后呢，在食材上面滴入适量的白醋，再次涂抹均匀，静置几分钟，白醋可以起到两个作用，一个是起到提鲜去腥去异味的作用，相信大家都知道，肉鱼冷冻的时间长了，会多了一股冰箱里的怪味。另一个作用就是起到软化的作用，加快解冻的速度。

另外准备一个大碗，撒入适量的食盐，倒入适量的温水，搅拌均匀等到食盐全部融化，然后把淡盐水倒入肉鱼身上，差不多十几分钟，肉鱼就全部融化了。