提到血糖，很多“糖友”都会坐立不安。是的，随着社会的发展，糖尿病的患病率也开始逐年增高，有数据显示称，中国患糖尿病的患病率已上升到11.2%。糖尿病患者总人数超过1亿多人，患病人数在世界也列居第一。看来糖尿病这一病症还是很厉害的，不断在用魔爪侵蚀人类。

张大妈最近经常出现头昏、无力等症状，还经常看错钟表上的时间，本来是要在四点去幼儿园接小孙女放学的，愣生生以为时间还早，等到五点才去接，结果幼儿园里只剩一位小朋友了。

这不，前两天张大妈被女儿送到医院做检查，才发现视网膜出现问题，本来就有糖尿病的张大妈多半都是血糖没控制导致的。果不其然，检查结果出来，发现血糖升高，影响视网膜健康。我询问张大妈知道自己的老毛病，为什么不加以控制呢，降糖药没继续服用吗？张大妈吞吞吐吐了好一会，说前不久她们老年社的朋友告诉她吃芋头可以降血糖，而且芋头还是天然的胰岛素。张大妈心想，是药三分毒，食补就可以解决血糖问题真是很不错。果断扔掉了药物。

芋头真的可以充当胰岛素吗？看到张大妈的现状，我们心里也应该有了答案。芋头中富含很多营养成分，经常吃芋头的确可以促进身体健康。让人们误以为芋头是天然胰岛素，可能是芋头本身的营养成分起了误导作用，比如以下的这些：

1、升糖速度慢

芋头中还有大量的淀粉，也可以充当主食。主食是平日里不能缺少的一部分食物，包括糖尿病人也不能拒绝主食。但可以在主食方面进行选择，相比较我们常吃的细粮，如大米、白面等，选择芋头这类的粗粮可以让血糖升速减慢。主要原因是芋头里除了含有淀粉还有丰富的膳食纤维，膳食纤维不易消化，进入体内会减慢体内的消化工作，减慢对葡萄糖的吸收，在一定程度上让血糖升高速度变缓，也可以控制血糖过度升高。

粗粮相较于细粮来说，升糖指数低，而且像芋头一类的粗粮还有很强的饱腹感，，对于糖尿病患者，选择芋头一类的粗粮代替细粮，对控制血糖有一定的辅助作用。和芋头有相似功能的粗粮还如红薯、马铃薯等。因此，糖尿病人可以多选用粗粮来食用。但切忌也不能贪多，一旦食用过多，不仅不易消化，还会影响血糖。

2、“高钾王”---芋头

芋头里面还含有丰富的钾，充足的钾可以为糖尿病人保护血糖的平稳，帮助促进蛋白质新陈代谢，糖尿病人经常因为病理原因会损失很多钾，就是为身体补充钾也是很有必要的。芋头里面的钾含量很高，糖尿病人可以多吃芋头一类的薯类。薯类食物大多富含钾元素， 建议食用。

除此之外，想要帮助身体补充钾，很多水果蔬菜也可以帮上忙，如大家熟知的香蕉、菠菜、空心菜、苋菜等等。

3、富含维生素

芋头中还有很多维生素，植物黏蛋白等，这些营养物质都可以为糖尿病人提供提高免疫力，在体内生成免疫蛋白，帮助患者提高身体免疫抵抗能力，在一定程度上也可以改善病症状态。

如此，芋头便让人们误以为是天然胰岛素，北京协和医院内分泌科副主任医师李文慧曾明确表示过：所有食品都不适宜谈“降糖”。有部分食物确实在控制血糖方面有一定的功劳，但却不能夸大其词说这种食物就具有“天然胰岛素”之称。

如果不用如此夸大的词汇描绘这些食物，也可以认为某些食物在一些人身上确实可以起到控制血糖的作用，但这不能绝对说像芋头一类的食物就完全可以控制血糖。而且每个人的体质不同，可能在某些人身上有效控制血糖，在你身上也可能会有不一样的结果。因此，千万不能像张大妈一样单单靠食物就想控制血糖。

要想有效控制血糖，要采用科学的方法：

一、选择合理的饮食，粗粮是好，但也要控制食用量，搭配多种营养成分一起，让营养健康合理平衡。控制热量，少吃脂肪含量高的食物，多增加蛋白质的补充。

二、增加运动消耗。经常运动锻炼，促进体内营养物质的消耗与代谢，有利于血糖平稳。

三、如果饮食方面把控不过关，糖尿病患者还需要药物帮忙，要依据身体实际情况而来，千万不能一己之见，控制不达标，也会危害身体。

控制血糖，依靠饮食是有必要的，但完全依赖饮食，则是不明智的选择，以身体为重，千万要选择科学的方法！