芋头

性味：甘辛、平、有小毒

归经：归肠、胃经。

功效：益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等。

主治：肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

中医典籍

《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。

《随息居饮食谱》：生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。

现代研究

1、芋头营养价值丰富，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的主治；

2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解主治，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

食谱

香蒸芋头

做法：芋头一块，盐、生抽、水、油各适量。芋头去皮，切成较小的滚刀块，将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中。蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。

功效：化痰散淤，解毒消肿。适用于癌肿、淋巴结核等病症。

点评：

生品有毒，不可生食。多食难消化，脾胃虚弱者慎吃。