飘香鸡是我们店的镇店之宝，它色香味俱全，汤汁浓郁，营养丰富，来我们店的顾客必点美食。今天我冒着被老板开除的下场，冒险分享给各个朋友，希望大家喜欢。

【第一步骤】原料处理：

取新鲜的三黄鸡宰*洗净（净重大约1000克）五花肉适量，发好鲍鱼适量。

【第二步骤】调料品配置：

花雕酒150克，精盐80克，美极鲜味汁50克，料酒50克 ，鲍鱼汁50克，东古一品香40克，味精20克 冰糖20克，鸡精15克，老姜100克。

【第三步骤】香料配比：

白芷20克，小茴香15克，白豆蔻15克 八角15克，草果12克，烟桂10克，砂仁10克，甘草10克，肉豆蔻7克，香果7克，陈皮5克，木香3克。以上全部香料倒入开水中浸泡25分钟捞出沥干，大成粗粉备用。

【第四步骤】制作流程：

1.取一砂锅底部放竹筷防止糊底，把处理好的鸡，五花肉，鲍鱼依次放入锅中。

2.取适量的香料制成香料包放入砂锅中。

3.调入适量的调料品。

4.倒入适量高汤。

5.然后把砂锅放入炉火中，大火烧开，改小火继续慢炖3小时。

6.走菜时大火收汁即可。

【第五步骤】烹制第二锅鸡：

在原来的汤水中，不需要添加如何香料和调味品，只加入一些高汤即可。

【第六步骤】烹饪第三锅鸡：

在原来的汤水中，只添加三分之一的香料和三分之一的调料即可，再添加适量高汤。