大圣说壶，有理有据

大家好，我是大圣！

这一期我们来聊聊大多数壶友特别是新入门的壶友比较关心的问题，

一把新壶拿到手应该怎么样正确的开壶，

以及如何泡养出一把赏心悦目的好壶。

新紫砂壶如何正确的开壶和泡养

首先说说为什么要开壶，为什么不能洗洗直接泡。

因为大部分的紫砂壶都有火气。

所谓火气，也有人叫土腥味。

是紫砂壶烧制时吸收窑内气氛所产生的一种略显干涩的质感和气味。

通过开壶，不仅能去掉紫砂壶的火气，

有的易于泡养的紫砂壶，

即便只是仅仅开壶，

他的质感的润度和之前都会有不同。

新紫砂壶如何正确的开壶和泡养

【开壶】

给大家介绍两种方法，

一种是懒人开，

一种是文人开。

所谓懒人开，就是壶清洗好以后，直接用开水泡茶，静置10分钟左右，反复两到三次。

开壶用的茶得和你自己以后喝的茶一样，不要开壶用普洱，喝的是铁观音，那就串味了。这个叫懒人开，我们宜兴本地这个方法恐怕用得多。

壶多嘛，一把一把的煮，煮到好年都过完了。

新紫砂壶如何正确的开壶和泡养

再说文人开，

就是网上很多朋友说的，把壶放锅里，倒满水，加豆腐或者甘蔗一起煮一个钟头左右。

这个方法开壶当然更彻底。

不过这个方法有几点要注意，

第一，加水一定要漫过壶身。

第二，一定是文火慢煮，

一是避免煮的过程中壶盖与壶身磕碰，

二是能把豆腐或者甘蔗的味道很好的释放出来。

第三，也可以加茶叶煮，不一定非得甘蔗和豆腐，

你拿自己要泡的茶开壶，效果一样很好。

开壶的过程中，最好有人值守，就怕水煮开了壶盖子在锅里给磕到。

新紫砂壶如何正确的开壶和泡养

【泡养】

大圣总结养壶经验八个字“泡淋擦放，油汗勿沾”

泡淋，是在冲泡过程中用茶汤浇淋壶身，

要注意茶汤均匀的浇淋，

过后可以用清水再浇淋一次，

勿使茶渍堆积在边角。

擦放，是在泡养过程中用茶巾来擦拭壶身，

尤其是每次泡完茶，

更加要仔细擦拭。

油汗勿沾，很容易理解，

有的朋友手上容易出汗，

尽量不要直接用带汗手去经常擦壶，

虽然这样养壶也很快能养出来，

但这个就是典型的贼光，

亮得和镜子似的，

不是那种由内而外的温润之光。

新紫砂壶如何正确的开壶和泡养

养壶是个修身养性的过程，戒骄戒躁。