大家好，我是秀厨娘，春天新蒜丰收了，小时候妈妈每年这个时候都会腌制一缸糖醋蒜，等到麦收的时候吃，特别的下饭。现在很多朋友喜欢配火锅吃糖醋蒜，味道也特别美。今天厨娘与大家分享一下糖醋蒜的做法。

准备食材：大蒜，白糖，盐，白醋，花椒，八角

操作步骤如下：

1，将大蒜外层老皮去掉，留两层新皮，根部带泥土的部分用刀切掉

2，取一盆凉白开水，加入30克盐，搅拌均匀，放入大蒜腌制10个小时

3，腌制十个小时后，再重新换一盆淡盐水，腌制十个小时

4，将大蒜捞出控水