孩提时候就喜欢过年，过年不仅能穿新衣，还有好多好吃的东西可以大快朵颐，菜头丸（萝卜丸子）就是极具代表性的一种，在我们老家，这是家家户户大年初一祭祖必备的供品。马上要过年了，跟我来，一起学做菜头丸，过年时你也可以在家亮一手哦。话不多说，先上成品图。

菜头丸因为是大年初一祭祖供品，必须是素的，所以用料简单，只需要白萝卜，花生仁，番薯粉，盐。

这次做的大概是两餐的量，用料如下：

白萝卜：2600克；

花生仁：200克；

番薯粉：200克；

盐：二茶匙。

具体步骤如下：

1、花生炒香脱去红衣压碎放凉备用；

炒花生必须中小火，不然很容易炒焦哦

2、白萝卜去皮洗净刨丝加两茶匙盐，用手挤出水份

挤水的时候记得挤干一点，不然会影响成品

3、搅拌原料，用手捏成大小适中的丸子