在四川有一种小吃闻名全国，那就是龙抄手，几乎每一位外地游客来成都都会去吃一次龙抄手，记得第一次吃的时候还是被他的味道惊艳了一下，因为作为四川人无论如何都还是会做抄手的，毕竟抄手的做法还是很平常的。虽然我并不是北方人，但是我家还是很喜欢吃面食的，尤其是抄手饺子这些。

抄手有些地方叫馄饨，而在四川它则叫抄手，并且他家的抄手皮比较有韧性，肉馅细嫩，汤底鲜浓有滋味因此才会广受好评，但是在我这种好吃嘴看来，味道就一般般了，因为我自己也能做出这样的味道，所以对他家的抄手的惊艳度比较低。

上次就有朋友问我四川抄手的正确做法，今天我就给大家好好说说，要想肉馅行呢好吃，首先就要在肉馅里面适当的加一些水，鸡汤也可以，白水也行。其二就是调一碗麻辣鲜香的汤汁，四川人比较重口，什么辣椒和花椒面都会多加一些，吃不了的就可以少放一些，做菜步骤有详细的抄手包法，不会的小伙伴可以学一学。教你四川抄手的包法，步骤详细，简单易学，好看还不露馅。

【四川抄手】

食材：肉末250g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量；