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马上就要过年了,你是不是为了年夜饭的菜单,想得头都大了,今天,给大家分享一道简单方便、营养丰富、兼顾老人孩子口味的营养菜。
以豆腐为主要食材,往里面打入2个鸡蛋,不炒也不炸,天天吃都不够。吃腻了大鱼大肉,不妨来试试这道菜。
1.碗中打入2个鸡蛋,加入一勺食盐、一勺鸡精搅拌打散成蛋液,再倒入适量的凉开水搅拌均匀,鸡蛋和水的比例为1:2,口感比较嫩滑,用勺子把上面的泡沫撇干净。
2.准备一块嫩豆腐,切成碎粒装入盘中,然后蛋液过滤一下淋在豆腐上面,晃一晃铺平。