我家粘米粉从来不在外面买，都是用这个方法在家自制，纯正细腻。

天冷的时候，就想吃点糕点类，尤其是家里老人，喜欢米糕类的点心，但突然发现没有粘米粉怎么办？喜欢吃中式面点的朋友应该都知道，粘米粉又叫大米粉、籼米粉，食用大米为原料研磨而成，保留了米的怡人清香，做出来的糕点黏而不腻，柔滑有韧性。

像咱们常吃的肠粉、米糕、米馒头、萝卜糕、芋头糕等，都是用粘米粉制作而成的美食。但外面卖的粘米粉因为降低成本，怕不纯正，所以自己在家制作也非常方便。

我家自从学会了粘米粉怎么做以后，就从来不在外面买，都是用这个方法在家自制，简单易做，纯正细腻，家庭制作美食常备首选。

准备的食材：大米500克。

1.先将大米淘洗干净，倒入大碗中，加入足量的清水浸泡一夜，浸泡一夜的大米吸收了足够的水分，泡发好的大米用手轻轻一捏就能碎，方便后期更好的打磨。

2.泡好的大米用漏网捞出沥干水分，再平铺在面板上，放到通风有阳光的地方，晒干表面的水分，晾干就是散的颗粒。