导语：我一人在家从不叫外卖，费时半小时做2菜1主食，网友：健康饮食

孩子去外地上大学后，我一人在家的次数真不少。有时老公出去应酬，或者单位加班，都在外面吃饭。

我一人在家从不叫外卖，觉得外卖价格贵还不好吃，关键是不卫生不健康，真不如自己在家做饭方便。

这次，老公又打来电话说午餐不回来吃了。我看看家里现有的蔬菜，除了白菜、豆腐，冰箱里还有鲜虾，有了食材，心里计划好，费时半小时做了2菜1主食，有虾仁豆腐和虾头白菜，主食做了我一直想吃的红糖紫米饭，香甜软糯真好吃。

做好饭菜，我也饿了，拍了照片传到网上，网友评论：健康饮食！哈哈，是哒，自己做饭花费少还好吃，还是自己做的吃着放心。

虾仁豆腐
准备材料 ：豆腐，鲜虾仁，料酒，葱，姜，生抽，蚝油，玉米淀粉，花生油，香菜

具体做法：鲜虾仁是自己现剥的，用牙签挑去虾线，洗干净后放盘子里，加入料酒和1片姜的姜丝抓匀腌制一会儿；豆腐用的是老豆腐，洗干净放盘子里提前控干水分，切成厚片；取了个碗，里面倒入生抽、蚝油和少许水搅匀，再倒入玉米淀粉充分搅匀调成料汁；葱切葱花，另一片姜切细丝，香菜去根洗净切成碎末；锅中倒入花生油，把豆腐块放入开中火煎；等一面煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄，全部煎好后盛出放盘子里备用；锅中底油，把葱花姜丝放入翻炒出香味，再把虾仁切成小段放入翻炒变色；把豆腐块倒入锅中，把料汁再次搅匀倒入锅中，开大火煮开；等煮至汤汁浓稠，把香菜末放入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。

虾头白菜

准备材料 ：白菜，鲜虾头，葱，姜，蒜，干红辣椒，花生油，生抽

具体做法：把虾仁从虾中剥出来，虾头和虾仁分开放；把虾头上面的虾须煎一下，虾枪也煎掉，从虾枪部位用牙签把虾的消化道挑出来丢掉，再冲洗干净备用；一棵白菜从中间切开，只用白菜头部部分；白菜切掉根部，洗干净，把白菜叶叠在一起，从中间竖着切开，再用刀将白菜片成薄片；葱切葱花，姜切细丝，蒜切成薄片，干红辣椒切成段；

锅中倒入花生油，把虾头倒入，边炒边用锅铲按压出红油；把葱花姜丝蒜片和干红辣椒倒入炒出香味；把白菜倒入翻炒均匀，再加少许水翻炒变软；倒入生抽，撒上盐翻炒入味即可出锅。

红糖紫米饭
准备材料 ：紫糯米，红枣，葡萄干，红糖，蜂蜜，干桂花

具体做法：把紫糯米倒入碗中淘洗干净，加入红糖拌匀；红枣和葡萄干放入盘子里冲洗干净；取一个吸管，从红枣的一头穿过去，从另一头穿出来，这样枣核就完整的取出来了，红枣还是完整的一个；把紫糯米倒入锅胆中，再倒入红枣和葡萄干，加入最低水位的水，盖上盖子；设置饭煲的营养蒸功能，时间显示30分钟，时间到了就煮好了，糯米不用提前浸泡，煮好就软糯香甜，特别好吃了；取一个碗，先在里面刷一层薄薄的油，再把紫米饭盛入碗中，按压紧实，倒扣在盘中，上面撒上干桂花，浇上2勺蜂蜜就可以开吃了。

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