而各种体质、各种症状需要怎么调理,似乎都难不倒她。
在广东,汤是饭前标配
广东人对「汤」到底有怎样的情怀?
对此,Lisa 表示,他们每顿饭都要配汤。
我们广东人爱喝汤是真的,不管是快手汤还是炖汤,有汤就好下饭。不过大部分的家庭只是应季节和气候,煲点骨头汤,多数是清热健脾的汤水。
比较注重养生的广东人,则会对自己身体发出的信号对症煲汤,也会讲究汤的口感、味道、功效等等。
大概正如岭南汤王佘自强说的:「粤人无汤不上席,无汤不成宴」。
COOK 觉得,广东人爱喝汤,也许跟生活环境有关。广东地区非常湿热,所以智慧的广东人民因地制宜,将中医的食补良方加入食物中,创造出了独具特色的煲汤文化。
因为孩子,她学会了煲汤
COOK 问了 Lisa 才知道,原来现在很多广东的年轻夫妇连饭都不会做,更不要说如何煲汤了。
而她自己当初学煲食疗汤的起因,跟自己的孩子有关。
由于丈夫常年在外工作,Lisa 几乎一个人负责起 7 岁儿子和 5 岁女儿的饮食起居。
在当妈妈的前几年,Lisa 时常会碰到两个小孩一起生病,Lisa 的儿子 3 岁时,有一次严重到得了肺炎住院。
那次出院后,她认识了自己如今的师傅 —— 一位精通食疗汤膳搭配的中药师。