3、吃过午饭睡起午觉去菜市买肉馅和茴香，菜市场就在家门口，家里葱姜都有。做馅的食材准备好了。把茴香摘洗干净，控水。今天买的茴香不是太好摘完剩了1000克

4、把买来的肉馅倒入合适的容器中，加入全部的调料，热锅起油，油温烧至八成热泼在调料上。注意油温低了泼不出香味，高了就泼糊了。

5、加入少许清水搅拌，搅打上劲后再加入少量水搅拌。这样重复三次后肉馅就拌好了。

6、如图所示：看着很软但是看不到有水。