美食纪录片《早餐中国》火了起来，武汉热干面、长沙米粉、汕头猪血汤、西安油茶麻花……这一道道有着家乡味道的早餐刺激着观众的味蕾。令人怀恋的生活场景，满满的烟火气息，这魂牵梦绕的家乡味最打动人心。

茴香，味道浓烈，是北方人最爱的家乡味道。在茴香面前，每一个北方人，无论是北京、天津，还是整个华北东北地区，他们都会像个孩子一样，因为这茴香让他们感受了满满的归属感。

如此令人欲罢不能的茴香味，究竟能做出何种美味？茴香包子，这是每个北方人都会脱口而出的答案。茴香馅的包子最懂得抓住人心，和韭菜不同，茴香特别的干，需要多加肉多加油才能好吃。吃完这如此丰富的包子，哪一个人不是舒坦万分，整个人都是茴香味。

茴香总体上看，长得有点像家中摆的文竹盆景，叶片是阔三角形的形状。每年的五六月份，是茴香开花的季节。茴香的花是黄色的小花，有点像路边的常见的蕾丝花。等到八九月份，茴香开始结果，和芝麻一样大小的茴香籽簇在枝头。走近一闻，恩，那就是十三香的味道，茶叶蛋的味道。没错，把茴香的果实采集晒干，便是大家熟知的香料了。把茴香籽撒在炭烤的羊肉串上，滋滋冒响，吃起来又是肉香又是麻鲜香的辛辣口感，简直可以算是人间美味了。

公公爸爸在崂山小院儿种了一些茴香，长得也非常旺盛，头茬的茴香吃得也差不多了。这个周回去又拿回来一些，今天小编就拿这些茴香给大家分享自家茴香包子的做法。

制作茴香包子的食材特别简单，割回来的茴香清洗干净，充分晾干水分。

准备适量的猪肉，葱和姜。

把肉放到绞肉机中，把葱和姜一起也顺势放进去。