在北方吃火锅，你几乎看不到油碟的存在，大家都喜欢吃麻酱蘸料。想一想，一大片涮好的肥牛卷，或者是毛肚，又或者是青菜之类的，放到芝麻酱里蘸一下，然后送进嘴里细细品尝，这香味谁吃谁不迷糊？

火锅搭档芝麻酱，之前我一直是从超市里面买，感觉味道还不错，香味浓郁味道香，但是今年越来也不行了，感觉像是偷工减料一般，不好吃了。看了看配方表，里面添加剂还蛮多的，不太敢给孩子吃了。

其实芝麻酱，做法很简单的，就是用芝麻做成的，也没有其他什么很特殊的调味料。自己在家也可以轻松搞定，接下来我要教给大家自制方法，学习完之后自己在家尝试一下，5块钱就能做一大瓶，丝滑细腻味道香。

配方：生芝麻250g、香油60g、食盐10g

1、准备好锅子，烧热之后把生芝麻倒进去，要想做出来颜色好看，最好还是用白芝麻哈。把芝麻给倒进去之后，我们开最小火，然后用铲子不停翻炒。