家常菜中，必不可少的就是下饭菜。即使对下厨没有什么兴趣，我也建议要学着做几道下饭菜，这样不管到什么时候，都不会亏着自己的胃。以下，是12道小炒，每一道是下饭能手，可以给满分的那种。下班后到家简单一炒，然后拌在米饭里吃，特别香。辛苦一整天，下班一定要好好吃一顿饭。

第一道：双椒炒蛋

这道小炒，做法比番茄炒蛋还要简单，几分钟就可以上桌。吃起来鸡蛋鲜嫩入味，特别特别下饭。炒一大盘，成本也就几块钱，非常实惠，用来当做便当菜也挺适合的，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、尖椒2个、剁辣椒2勺。

第二步：把尖椒切碎，如图。

第三步：鸡蛋打散。

第四步：把尖椒碎和剁椒放入鸡蛋液中。

第五步：往蛋液里放入半勺盐、10毫升清水，然后搅拌均匀。

第六步：锅中倒入适量的油烧热，然后把整碗蛋液倒入锅中，如图。

第七步：滑炒至鸡蛋凝固、尖椒稍有变软，即可关火。然后淋几滴香油，装盘盛出就可以了。

第八步：上桌开动吧。

多说几句：

这道菜特别简单，大家在做的时候，只需注意一下剁椒中有盐味，放盐的时候一定不要放多了就可以了。

第二道：干煸芹菜肉丝

这道菜做好后咸鲜微辣，肉丝的干香与芹菜的脆嫩结合在一起，口感丰富饱满，还有那酥香的辣椒丝，不仅为整菜道增香还增色不少。总之，这道菜就是下饭、下饭、下饭。