北大研究生张天一将我的家乡常德的牛肉粉卖到了北京，用互联网方式来卖粉，还蛮火哈。相信很多外地人知道了这个地球上有一个叫常德牛肉粉的美味，很多身在外地的常德人应该也会无比的思念家乡的这碗粉吧！！！

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

作为一个身在外地的常德人，最最思念的莫过于那一碗从小吃到大的牛肉粉了

虽然长沙满大街的津市牛肉粉馆，但是也许是入乡随乡的缘故，下粉的方法都是按长沙人的做法，会先在碗里放入骨头汤，再放粉，然后盖一点牛肉汤的码子。要知道，我们常德的牛肉粉绝壁不是这样做的！！！

我们都是会熬一大锅牛肉汤，然后绝壁不会用骨头汤，而是直接放牛肉汤，所以即使待在大长沙，我也很难吃上一碗正宗的家乡味的牛肉粉

堂弟从老家过来，问我要带点啥，要不要带常德的酱板鸭，我说算了，就给我撸点粉过来吧，哈哈

我们那的粉，看上去跟长沙的圆粉差不多，但不知道为啥吃起来还是有不一样，感觉这个粉筋道些，好吧也许是放了啥添加剂的缘故，呵呵。不过偷偷告诉你，这个粉一定要用清水泡下，可以去除甲醛哦，这个偶在读研的时候做过小实验，夏季温度高，粉中的甲醛含量高些，不过甲醛溶于水了。

不多说，作为一个吃货，自己在家弄手做牛肉粉吧，牛肉汤就是高压锅压的，没有经过长时间的熬煮，另外做牛肉汤时木有放那么多的调料，偶是不知道做牛肉汤的秘方了，不过做出来的味道还是一等一的好哈，非常满足我的胃，我老公不是常德人，但是他已经深深爱上我们常德的牛肉粉了

我是一个懒癌症患者，不愿意把菜谱中的图片再传一遍，所以要想知道过程，就移步我的菜谱哈