一日三餐，荤素搭配好，即使是素菜也能喷喷香，就如今天的这锅鸡蛋香菇油菜饺子，碧绿清香，虽然没有一丝肉，但却比肉的还吸引人。

随手取的油菜、鲜香菇、鸡蛋3种主材，调料也只有20克的花生油、一撮盐和一碟葱花，为舌尖带来美妙的感受。

这个饺子是直播时教大家做的，“视吃”环节中被咬开的饺子已经让镜头对面的小伙伴们垂涎欲滴。虽然不是多珍贵的食材，但正是这简简单单的美味才是家的味道。“打工人”爱吃的素馅饺子，3种家常食材很划算，清香美味比肉受欢迎。

【材料】 中筋面粉300克，室温凉水170克，鸡蛋3个，油菜10棵，鲜香菇10朵，花生油20克，盐适量

【制作】

1. 中筋面粉、室温凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子，饧30分钟再使用；