起锅烧油，用的油，一定要用没有经过炸制的生植物油，

油热后，倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开。

再放入油麦菜。开小火翻匀，加入食盐2克，白糖1克，鸡精1克，然后，开大火，快速翻炒。

油麦菜不出水一定要大火快炒，出锅前淋入一点植物油再提亮一次油麦菜的色泽，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

这道简单家常的油麦菜就做好了，清淡爽口的青叶菜，一年四季可以经常吃。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。