海蛎子炖豆腐怎么做，做好这几步，汤汁鲜味十足。

海蛎子炖豆腐用料：内酯豆腐300克、净海蛎子肉150克。

制作过程

1、提前用热水浸发好干香菇7朵，泡香菇的水过滤后留用。内酯豆腐切1.5cm方块，清水内加入盐2克，浸泡豆腐块。

2、取净海蛎子肉150克，略微冲洗后浸泡在清水中。

3、锅内倒入植物油20克，下入葱姜炒香，调入酱油20克，炒香。倒入适量清水，把豆腐捞入锅内，香菇切小块连同泡香菇水一起倒入，调入盐3克、料酒10克、胡椒粉微量，大火烧沸，中火炖煮约15分钟。

5、下入海蛎子肉、芹菜块30克，再炖煮约3分钟，停火。撒小香葱碎或香菜小段10克，出锅盛盘。