鲥鱼（Tenualosa reevesii）自古就是我国的鱼中上品，明代古籍有载：“初夏时有，余月即无，故名鲥”。鲜活的鲥鱼通体银鳞，滑润如玉，鱼鳞富含油脂，烹饪后风味独特，美妙无穷，在国内享有极高的声誉。
鲥鱼
鲥鱼还是著名的“长江三鲜”之一，但在“三鲜”之中，唯有鲥鱼已经绝迹，种群现状令人惋惜。禁渔2年以来，长江生态逐渐恢复，生物多样性日趋完善，但鲥鱼始终音讯全无，国内也只有老一辈的渔民才知道鲥鱼的“高光时刻”。
鲥鱼的“高光”只在特定的季节才出现，即每年春夏之交的6~7月。此时，成年的鲥鱼集体入江，经鄱阳湖抵达江西赣江，最终在新干至吉安江段产卵。其中，峡江江段是主要的产卵场，据监测，亲鱼每次怀卵100~330万粒，卵子内含油球，胚胎在场内浮水发育，孵化过程仅需17~18小时。
产卵结束后，亲鱼踏上返程，浩浩荡荡回归大海，初孵仔鱼则暂时随波逐流，滞留在鄱阳湖南部水域觅食“养膘”。直到秋季，水温开始下降，鄱阳湖水面缩减，鲥鱼幼鱼才经湖口通江达海，结伴而行的还有刀鱼的幼鱼，二者集结形成壮观的鱼汛。
沿江渔民的生产捕捞也围绕应季的鱼汛展开。在1960年代，鲥鱼是长江重要的渔业对象，综合产量非常稳定，每年约309~584吨。到了70年代，长江中游的机动渔船规模壮大，鲥鱼产量达到1574吨的最高记录，但高峰并未持久，种群的波动突然变大，最低产量只有74吨，不及峰值的5%。
80年代的“成绩”更加惨淡，最高年产量只有192吨，最低的只有12吨（1986年），种群数量已无法形成鱼汛。经长江渔业部门统计，在江苏、安徽、江西等省上岸的渔获物中，高龄鱼的比例明显缩小，1973~1975年的鲥鱼以3~4龄鱼为主，1980~1986年，主力鱼变成了2~3龄鱼，平均年龄降至2.7龄。
平均年龄的下降，标志着野生资源出现了衰退，而这和产卵场的作业活动有关。据资料记载，在每年鲥鱼的洄游季节，峡江县出动的渔船达30多艘，覆盖从新干至峡江30km的江段，三层流刺网日夜兼捕，导致高龄鲥鱼被捕殆尽。直到1987年，峡江产卵场的通宵围捕才暂告终结。
