农民种洋葱，在洋葱鳞茎膨大前都会进行蹲苗，这是为什么？

洋葱从定植到鳞茎膨大前，在管理上一致以促进生长，增加叶片数，扩大营养面积为主。为了保证洋葱对水分和养分的吸收，土壤需要经常保持湿润，不断增施此氮素肥料。

洋葱鳞茎的形成主要是长日照刺激的反应。有较长的日照和较高的温度，鳞茎才开始膨大。而洋葱体内的氮素对长日照感应有负作用。当叶身含氮物质高时，对长日照的感应性下将，从而抑制或推迟鱗茎的形成。

鳞茎膨大前进行蹲苗，是通过控制土壤水分，来达到减少洋葱对营养成分的吸收，进而降低洋葱叶身的含氮物质，促进鳞茎的形成。如果鱗茎膨大前继续灌水不进行蹲苗，容易引起叶片徒长而使植株疯秧，高温到来后，植株迅速老化进入休眠，叶片养分不能充分向叶鞘转移，影响鱗茎肥大造成减产。

如果鱗茎膨大前，较长时间保持干早，减少土壤水分，虽可促进鳞茎形成，但对鱗茎肥大生长不利，因此鳞茎膨大前要进行蹲苗。