大家好我是小董。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。吃豆腐可以说集营养和口感于一体的美味。

今天给大家分享一个酸辣豆腐羹的做法，做法简单酸爽可口喜欢朋友有可以试一下

主要食材：豆腐1块，红萝卜1根，

配料：香菇，午餐肉，葱，蒜，香菜，小米辣，淀粉，鸡蛋

调味：醋，生抽，盐，香油，

具体步骤：

1、内脂豆腐切成条，红萝卜削皮切成丝，香菇切成丝，午餐肉切成小丁备用

2、葱切小段，蒜切小块，香菜切成段，小米辣切成圈，碗中倒入适量干淀粉，加入清水搅拌成水淀粉，

3、在另一个碗打两个鸡蛋，打散备用

4、锅中倒入油，油热之后放入葱蒜小米辣炒香，再放入午餐肉煸炒一下，放入红萝卜和香菇煸炒，

5、然后倒入适量热水，煮沸之后倒入豆腐条，再倒入适量的醋，生抽，搅拌均匀，煮1分钟后倒入鸡蛋液，然后再倒入水淀粉勾芡一下，放入半勺盐调味，倒入香油，出锅前放入香葱就可以盛出来了

这样清淡爽口的酸辣豆腐汤就做好了，酸辣开胃，非常适合天热了喝，增加食欲。

【小贴士】

1、锅中倒油，煸炒一下午餐肉、红萝卜和香菇，这样做出来的比较香。

2、倒鸡蛋液的时候一边搅拌一边到鸡蛋液，这样做出来的蛋花很漂亮。

上面介绍的这些就是小董做酸辣豆腐汤时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。