8.加牛腩及汤汁，如汤不够就加水，再加点葱结姜片，如果觉得番茄味不够浓的，可再调点番茄酱加入汤内，大火煮开转小火熬煮半小时左右，煮番茄煮烂不成形，大火收浓汤汁。

9.加入2小勺盐调味出锅。

10.好喝！

烹饪小贴士：

我们该如何挑选牛腩呢？

1、首先，看挑选上去要层次清晰略带雪花；

2、其次看色泽，新鲜牛腩的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；

3、然后再看摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

4、最后一点就是闻气味了，这个我想不必阐述大家也知道了，呵呵。

5、上述挑选牛腩的方法，同样也适用于挑选任何牛肉。

你喜欢番茄牛腩汤吗？

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