只有等路边飘起了桂花香，才真正感觉到秋天来了。拿一个竹匾，接一些桂花，这是大自然给予你的免费调味品。洗干净，将桂花晒干，或是和白糖、蜂蜜放在一起，延长它的保存期。

这样即使等秋季过了，煮点甜粥、糖水，只要撒点干桂花，飘香的九十月又马上回到了眼前。

桂花糯米糖藕

在这道江南甜品糯米糖藕里，糖桂花虽然并不是绝对主角，却起到了画龙点睛的作用。干桂花和白糖一层一层依次叠加铺平，或是和白糖蒸一下后，拌入蜂蜜，这样的糖桂花给汤圆、甜羹调味，都是绝配。

把浸泡2-3小时的糯米塞满莲藕的藕孔里，蒸熟后再焖4-5个小时，莲藕和糯米的口感就会神奇地变得一样软糯。这样软糯的口感，再淋上糖桂花、红糖、白糖制作的甜汁，真的是又甜又香。

桂花糖芋艿

南京人中秋吃团圆饭时，桂花糖芋艿是饭后的指定甜品。桂花飘香的九十月，芋艿也正值成熟，把这两样煮成一碗，温暖熨胃刚刚好。

芋艿好吃，处理起来却不容易。去皮的过程，总是让人手痒。煮开水，稍加忍耐，在芋艿焯水煮熟的过程中，皮肤上刺刺痒痒的症状才会消失。然后加一些食用面碱，这样糖芋艿才会有红紫的色泽，口感软滑。黏稠的汤底来自藕粉，而甜蜜的滋味则离不开桂花糖浆。红红的汤色，上面飘着金黄色的桂花，这是南京人秋天最熟悉的味道。

桂花糕