每次做油炸食品，总是会想起家乡的油坊，油坊是专门为四面八方的村民压榨生产食用油的场所。村民们从地里收获的菜籽、花生或大豆，挑干净晒干后都可以送过去，然后换几壶油回家。

油坊坐落在我们学校北面的公路旁，每每中午放学饥肠辘辘时，从油坊飘过来的菜籽油香味，简直就是垂涎三尺的诱惑。

现在从超市买回来的油好像都闻不到那种熟悉的味道了，可是仍然会选择用菜籽油做油炸食物，因为很多年的习惯，还有味蕾的依赖。

香酥小麻花

准备材料：菜籽油、面粉、鸡蛋、白糖、冰糖、酵母

制作过程：

1、一碗面粉里打入一只鸡蛋，两勺白糖，一勺发酵粉，一勺食用油，拌匀

2、牛奶稍微加热，温热不烫手就行，少量多次地加入到面粉里，用筷子搅成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，饧发一个小时。

3、发好的面要轻揉几下，排出里面的气体。用擀面杖擀成厚度大约0.5厘米的长方形面片，再拿刀切成长条，然后把每根长条都搓圆。