-- 用料 --
排骨 一根
玉米 两根
盐 少许
-- 做法 --
❶ 将排骨和玉米剁成小块。
❷ 倒入电饭煲中，加入水，没过食材。
❸ 按下电饭煲上的煮粥键。
❹ 待电饭煲跳至保温，加入少许盐即可。
-- 小贴士 --
❶ 这个做法非常的简单，但是味道很鲜美，排骨汤喝不完的还可以下面条吃。
❷ 还可以加入萝卜什么的，做法一样。
-- 电饭煲芝士蛋糕 --
by 儊珺
这款蛋糕超级软绵，还有浓香芝士味。即使没有烤箱，那颗想做蛋糕的心，用电饭煲也能满足~
-- 用料 --
蛋糕专用小麦粉 40g
鸡蛋 4个
白砂糖 60~80g
白醋/柠檬汁 少许
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 适量
-- 做法 --
❶ 将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散。
❷ 将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖（约50g），搅拌均匀。
❸ 80g芝士片加食用油/黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。
❹ 蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其起泡，打至泡沫可以立起来即可。之后加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固。
❺ 将打好的鸡蛋清分3~4次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀。
❻ 洗净电饭锅，用干布擦干，加入黄油或食用油，预热2分钟。均匀地将油抹在电饭锅内，防止粘锅。再将粉浆到进电饭锅里。盖好锅盖，开启电饭锅5分钟，保温焖20分钟，再开启2分钟，最后再保温焖20分钟即可。
-- 小贴士 --
❶ 用电饭煲做蛋糕，主要是用焖的，启动电饭锅的时间不需要太长，不然会糊掉。由于不同电饭锅的加热速度不一样，速度较慢的需要时间长2分钟，这个问题需要大家自己去摸索哦。
❷ 电饭煲工作过程中记住不要忍不住去打开来看哦。
-- 超简单卤牛肉 --
by 透_透
说简单就简单，只需加入全部调料循环焖煮，嫩牛肉就完全入味了，用来下酒、配面，做开胃小菜都是极佳的。
-- 用料 --
牛腱子 一整根
盐 适量 偏多一点 便于牛肉更好的入味
老抽 适量偏多
香叶 3片
茴香 3-4颗
花椒 抓一把
干辣椒 2-3个
黄酒 适量
-- 做法 --
❶ 牛腱洗干净，放入电饭煲，加清水没过牛腱子，加入盐、老抽、所有的香料。
❷ 按下煮饭键，循环3-4次。
❸ 拿根筷子戳牛肉，能轻松戳进去，说明差不多熟了。
❹ 如果想更入味，煮好后可以一直泡在卤水里，待充分入味后，捞出，放冰箱冷藏一夜。
❺ 第二天早晨取出，切片即可。
-- 小贴士 --
❶ 卤牛肉快熟的时候，可以加入事先煮好剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐干、鸡爪之类的。
❷ 卤好的牛肉不能马上切片，不好切而且会松散，要彻底放凉再切，最好是冷藏了再切片就很轻松。
-- 皮蛋瘦肉粥 --
by Nicole的生活书
用电饭煲煮粥，可以使加热的温度持续而均匀，使煲煮的过程一气呵成。这样煮出来的粥水米交融、柔滑细腻，十分好喝，比如这道皮蛋瘦肉粥~
-- 用料 --
大米 1量杯（约140g）
瘦肉 100g
皮蛋 2个
姜 1小块
香葱 1根
香油 1/2茶匙（3ml）
盐 1茶匙
-- 做法 --
❶ 姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎。
❷ 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。
❸ 起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。
❹ 切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟。
❺ 蒸熟后的皮蛋切成小丁。
❻ 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净。
❼ 然后倒入一半皮蛋，再倒入姜丝，煮约2分钟。
❽ 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处。
❾ 在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮，程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。
❿ 最后根据个人口味加入适量盐，再撒入香葱碎即可。
-- 小贴士 --
❶ 如果煮好的粥不着急喝，建议使用电饭煲的保温功能，延长焖制的时间，再喝的时候口感会更加绵滑，咸鲜味美、入口即化，效果非常不错。
❷ 皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道。
❸ 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切。
❹ 大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。
❺ 先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
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