【推荐食谱：清炖鸽子汤】

食材准备：鸽子1只、生姜1小块、红枣3颗、枸杞8粒、料酒1勺、食盐适量

小技巧：煮汤用老鸽子，卤鸽子用嫩鸽子

1、买回家的鸽子，去掉屁股、内脏和鸽头，剁成小块，放入凉水中浸泡30分钟，泡出血水，再捞出来洗净，凉水下锅，加1勺料酒，水开后煮1分钟，将鸽子捞出来，用清水冲洗一遍；生姜切薄片；

2、将焯过水的鸽子，和生姜、红枣一起放入锅中，倒入足量热水，大火煮10分钟，再转小火炖1个小时，出锅前5分钟放入枸杞和适量食盐调味。

很多老年人不敢吃肉，是顾虑到肉中含有的脂肪，会补到自己的身上，导致身材发胖。其实，不同的肉之间，脂肪含量相差很多，只需要选择脂肪含量少的肉即可，鱼肉就是其中之一。鱼肉中富含蛋白质，味道鲜美，容易咀嚼消化，也非常适合老年人吃。

【推荐食谱：少油版煎带鱼】

食材准备：带鱼1条、生姜丝适量、大蒜片适量、料酒1勺、食盐1勺、玉米淀粉1盘、生抽少许（备选）

1、带鱼清理干净，切段洗净后，放入适量生姜丝、大蒜片、1勺料酒、1勺食盐，抹匀腌制30分钟，然后用厨房纸将表面的水分擦干；