做法步骤

1、将去骨羊排肉洗净。

2、切2.5cm见方肉块。放入所有调料（除辣椒粉，孜然粒），搅拌均匀。（因为麻辣鲜本身有咸味，盐要酌情添加。）腌制4小时。

3、将牛腰切片，放入所有调料（除辣椒粉，孜然粒外），搅拌均匀，腌制4小时。

4、腌制完毕，将羊排肉用钳子串好。

5、牛腰剪开，一片剪成四块，方便烤制。也可在腌制之前剪开。

6、放入家用电烤串炉具中。烤7-10分钟即可。也可用电烤箱，上下火200度，烤12-15分钟，中间记得翻面。

7、烤好的羊排大串。

8、烤熟的羊排大串，根据个人喜好，撒上孜然芝麻辣椒粉。味道更加。

9、烤好的牛腰子。