【苹果叨叨叨】

1. 千层面糊一定要过筛3遍才细腻顺滑，这一步千万不要偷懒，这是保证饼皮光滑细腻的一个基础；

2. 煎饼皮不能着急，火要保持中小火，只要饼皮中间起大泡就可以出锅了，只煎一面就成；

3. 饼皮冷藏后会更加有弹性，抹奶油时吸附性较好；冷藏后的千层蛋糕口感更佳；

4. 400克淡奶油加120克奶油奶酪看着多，但平均分配在各个饼皮间就不显得多了，所以抹的时候要尽量均匀，奶油厚度约在2毫米左右，防止后面没得用。

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！

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