原料：

土鸡750g(半只)、干黄花菜80g、香菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉1匙、鸡精少许、清水适量。

做法步骤：

1.土鸡半只。

2.剁成小块。

3.黄花菜干放入温水浸泡30分钟，清洗干净后备用。

4.烧开一锅水，放入鸡块焯水5分钟。

5.捞起，表面的浮沫清洗干净，沥干水分。

6.起锅热油，放入姜片炒香。

7.倒入鸡块翻炒。

8.炒至表面微微发黄。

9.加入盐、料酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉，翻炒入味。

10.加入没过鸡块的清水。

11.倒入砂锅。

12.大火煮开。

13.盖上盖，转中小火炖20分钟。

14.20分钟后开盖。

15.放入黄花菜，继续盖盖炖煮十分钟。

16.时间到，撒点鸡精提鲜，关火盛出。

来源：美食天下

责编：李林芮

编审：符亚丽

终审：周健军