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咸鱼好吃做法大全(怎么煎咸鱼又香又脆)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 15:51:41作者:YD166手机阅读>>

咸鱼好吃做法大全,怎么煎咸鱼又香又脆(1)

做法步骤

1、咸鱼从冰箱拿出来,泡了一夜,洗干净挤干水分,放料酒抓抓,腌15分钟。

2、锅内放油烧热,下生姜、葱蒜、干辣椒炒香。

3、将咸鱼放进去炒到发黄,放老抽炒到上色,放料酒、豆瓣酱再炒到均匀。

4、加水漫过鱼大火烧开后改中小火慢烧。

5、汤烧到还剩一半,加点剁椒、白糖大火烧到收汤,放放少些鸡精出锅。

6、将鱼装盘,撒点葱花,开吃!

小贴士

咸鱼如果腌的咸,要用水泡淡,不然放豆瓣酱、老抽、剁椒,就会太咸不能下口咯。

心情故事

老家带回来的咸鱼,红烧着吃很下饭,因为喜欢,所以家人来了总会带点过来,放冰箱屯着,今天休息,拿出来凑道菜,换换口味。

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