“泰山范镇驴油火烧”历史——从汉石化中考究得知，汉武帝封泰山时，有食宫在蒸制随军主食“馍”时，依照当地民众只有在庆祝丰收时，才特意制作的贡品——“驴油火烧”之做法，也在其面团中加用当地的驴油等调料。成熟的“馍饼”奉于武帝品尝，膳毕，汉武帝龙颜大悦，拍案叫绝。一时间，“泰山驴油火烧”名扬天下。

范缜火烧又称泰山火烧，是一道色香味俱全的汉族传统小吃。下面就说说正宗的范镇火烧的做法吧。

正宗的范镇火烧 是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。其实正宗的范镇火烧做法比较复杂，要有18道工序才能走上人们的餐桌。捞麦，选面，发引面，熟面，发酵面，拌面，混面团，揉面，化碱，面碱混合，接面，制酥油，试面，擀面团，上顶炉，烤制，两头装箱。这18道工序完全手工制作。先说说步骤给大家：

• 和面，熬油酥(用驴油熬），芝麻盐，案板，擀面杖。火烧专用炉等。
• 把发好的面弄成纪子，用擀面杖擀成条，一次在面饼上抹上酥油、芝麻或者芝麻盐。然后卷起，擀成饼状。贴在炉上。
• 在炉面上熥一遍，记得两面都要熥。然后放在抽子里烤。大约2分钟后可以看到一个正宗的范镇火烧了。

其实，我小时候吃的泰山火烧也没有这么多的步骤和工序，制作过程非常简单，味道确是非一般的好吃，每次买的时候都要排老长的队了。刚制作出来的更是好吃。

比如：只需要把面活好醒好，然后抓成纪子压成圆饼状，就能放在烤炉子里烤了。说的好像很简单了啊！

做这个最主要的就是有个炉子，现在的揉面切面机器都基本能代替了。现在的泰山火烧有了很多种花样，比如糖味的，加菜的等。