6、锅中烧水，把切好的面卷放入锅中箔子上，大火蒸20分钟，关火，出锅。

萝卜卷子一定要趁热吃，面的香味和萝卜的清香交织在一起，味道鲜美无比。

所需食材：鲈鱼1条、红萝卜1个、葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、食用油、盐。

1、鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，用清水冲洗干净，然后切段放入碗中，加入料酒、葱姜丝，盐，用保鲜膜盖住，腌制20分钟。

2、锅中烧油，油热放入腌好的鱼段，大火煎至鱼皮变色。在烧制肉类和鱼类菜肴时，先把肉或鱼煎制一下，肉质更嫩，而且烧制的时候更容易入味。