一日三餐不能天天重复同样的食物，但是在普通家庭里，也不可能做到花样百出，不过偶尔的，给孩子做一餐比较特别点的饭菜，不仅可以提高大家的食欲，更可以增进感情，所以做饭，也一定要用心哦。

今天铁头来跟大家分享一锅孩子很爱吃的广式盖浇饭，做法很简单，食材搭配大家都可以随意更换，选家人爱吃的食材来搭配，营养均衡就可以了，虽然简单，但味道很不错，我家孩子隔三差五就点名要吃。

食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油，黄酒，生抽，老抽，冰糖，开水，淀粉，青菜等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。

第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。

第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点的吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。