在雪乡售卖的冻水果
鸡呀、鸭呀、大鹅呀这些可爱的小动物,基本出门儿什么姿势,冻上就是什么姿势。你看这只冻鸡,可以立正,可以卧倒,怎么扒楞都不搭理你。
东北大娘在市场售卖冻鸡(王琳/摄)
冻豆腐是东北人的发明,就是鲜豆腐冷冻以后发生物理变化,内有小孔儿,一煮带汤儿。炖上翠花的酸菜、二师兄的骨棒儿,咬一口鲜美的汁水满溢到唇齿之间。
冻豆腐
东北有句俗话讲,“腊八腊八,冻掉下巴”,那下巴冻掉了怎么办呢?据说可以用粘豆包儿粘上。冻豆包形似钢球可以盘,一上锅就黄澄澄、黏糊糊,分外香甜。
刚出锅的年糕
东北人的年夜饭全是“硬菜儿”,这个硬有两层意思,一是冻得梆老硬,二是东北话“菜儿硬”,就是形容很丰盛、很土豪。