11、舂鸡脚

傣味舂鸡脚是一道知名傣味小吃，把鸡脚、大蒜、缅芫荽等佐料放到舂臼里，舂碎混合拌匀，再加上柠檬汁调味，吃起来浓郁芳香，酸辣爽口。

舂碎的鸡脚都是比较小的一块一块的，这样吃起来也很方便，酸酸甜甜还带着点微辣的口感特别让人着迷。

12、火烧干巴

“火烧干巴”原是傣族的宫廷名菜，专供贵族享用。选用德宏特有的肥膘黄牛肉，挑选无筋、顺刀的瘦肉，配上多种名贵、清热降火的天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，加工方法独特，具有很浓郁的民族风味。

火烧干巴分两种，一种是烤熟后用木锤子打散，撕着吃，这样口感酥、松、香、脆，美味可口，另一种是撒上芝麻后在火上烤，这种干巴香脆、耐嚼，就问你流不流口水。