第一步：首先我们将准备好的五花肉切成大小均匀的小方块放入盘中，大葱切成马蹄状，生姜切成片，大蒜切片、小米椒斜刀切段、放入碗中，再加入八角、桂皮、花椒粒和香叶备用。

第二步：锅中加入适量的水，下入少许葱段、姜片和料酒，再将切好的五花肉放入焯水2分钟，捞出浮末后，将焯好水的五花肉打捞出来用清水冲洗干净，控干水分备用。

第三步：冷油下锅，油热后倒出，然后重新倒入油烧热，将焯过水沥干水分的五花肉倒入翻炒至变色出油出香味时，捞出备用。

第四步：锅中留底油，将准备好的冰糖放入炒化炒成黑褐色时，加入适量烧开变色后倒入碗中备用。