嘎呀鱼，学名为黄颡鱼，又称黄颊鱼、黄骨鱼等，身体裸露无麟，是一种以肉食性为主的杂食性鱼类，肉质细嫩，口感紧实。

其性味甘平，能益脾胃，利尿消肿，祛风、醒酒，在部分地区，还有人将其用于产妇催奶。

百度其特别适宜免疫力低下，贫血，水肿，指甲苍白，经常出虚汗，气虚，学龄期的儿童及体质湿热等症状的人群。

这种鱼在超市是很难买到的，今天正逢周末，在集市上遇到有卖此鱼的，果断买了几条回家，给我家馋小妮儿好好补补。

食材：嘎呀鱼 6条、盐 6克、料酒一大汤勺

花椒粒 5克、葱大半颗、姜3片、大蒜1头

甜面酱一大汤勺，耗油1汤匙，酱油1汤匙，玉米油适量

做法：

1.将嘎呀鱼破膛洗净，加盐和料酒腌制15分钟左右后，将腌制鱼的表面的盐洗掉（我不喜欢吃太盐）；

2.锅内倒入玉米油（我家常年吃玉米油，也可以用其他油），油热后放入花椒粒爆出香味儿后将花椒粒捞出来扔掉；