因此在使用雪平锅时不要把水加满，建议用电磁炉来使用，还有就是一旦锅体发黑时，就要使用不锈钢清洁膏来擦洗，这样才能让其一直保持干净性。

家里有几个珐琅锅，珐琅锅炖菜很方便。如果你是很喜欢吃炖菜的家庭，那么使用率就更高了。

珐琅锅有很多种，什么颜色都有，煲汤就推荐用白珐琅、彩色；炒菜，烧菜都推荐用黑珐琅，这是经验之谈，因为使用后看不出来脏。

如果你只买一口珐琅锅，建议入手黑色和彩色珐琅，你可以理解为黑珐琅是铸铁锅的内心，加上了珐琅外层，而白珐琅是中间为铸铁，里外都镀上了珐琅层。焖炖煮炒都不易粘锅哦，我平时喜欢用来炖红烧肉、羊肉、牛肉，炖出来的肉真香！

珐琅锅保温很好，秋冬一顿饭吃到最后菜也不会凉，性价比超高，日常用它来做无水炖鸡、啤酒鸭、焗海鲜等等，超方便又美味。