农历五月，大量的应季蔬菜开始上市，其中就有黄瓜，黄瓜素有“第一瓜果”之称，虽然一年四季都能吃到，但那都是大棚种植，比不上露天种植的黄瓜，尤其营养和口感，自然条件下生长，光照充足，雨水灌溉，长势旺、产量高，吃起来那叫一个清脆爽口。

黄瓜上市的季节，正好赶在端午节前后，自然成为了端午节必吃之物，南方有端午吃“五黄”的习俗，其中就有黄瓜，包括雄黄酒、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和黄鱼，黄瓜有清热解毒、解渴生津的作用，补水效果也好。

在吃黄瓜的时候，很多人选择凉拌，这是比较正确的吃法，能保留最大的营养成分，建议先用淡盐水浸泡20分钟，这样能去掉一部分农残，除了凉拌，还有什么吃法呢？

夏天常见的黄瓜，分享4种营养做法，清脆爽口，凉拌调馅都好吃

1、准备4根黄瓜，在挑选黄瓜的时候，也是有窍门的，要选鲜嫩的，顶上带刺的，大小均匀的最好，太粗太细都不行，食材选择好，就已经成功一大半了。

2、清洗干净，擦干多余的水分，先切成段，再从中间分开，最后切成长条，加入一勺食盐，搅拌均匀，*出内部的水分，尽量让黄瓜条都沾满盐粒。