刘建平

深圳市疾控中心

营养与食品安全所副所长

接触传播，就是通过我们厨师或者加工制作的工人，他的伤口破损进行传播。第二个可能是食物本身含有此类细菌，它受到创伤弧菌的污染，食品在加工制作的过程中，没有煮熟煮透，便可以通过食源性途径进行感染。

被鱼刺扎了一下

就可能会感染创伤弧菌

各位在买鱼时千万要小心

而作为每天与鱼亲密接触的卖鱼人

当然要格外注意！

记者走访菜市场 ：处理鱼很“简单”

在福田区香梅市场，记者注意到，市场内的海鲜档大约有一半商家，专门佩戴了手套防护，而另一半就比较随意，在处理海鲜、鱼类时，直接徒手处理。

听到记者要买鱼，一家海鲜档的老板十分热情，直接徒手伸入鱼缸抓鱼，随后称重、*鱼。

处理海鲜可戴手套

尽量烧熟煮透

除了这种细菌外，海产品里也可能存在其他的细菌和病毒。比如：沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、甲肝病毒和诺如病毒等。

专家提醒，为了安全起见，大家处理海鲜时，最好戴上乳胶手套，吃海鲜尽量烧熟煮透，如果吃生海鲜，则要注意来源、处理得当。

加工的刀具、案板包括容器，一定要生熟分开，不管是细菌、病毒还是寄生虫，它所导致的疾病，我们最好的预防办法，就是把它煮熟煮透。一般我们在水沸腾以后，煮大概五到十分钟就可以。

不管是农贸市场卖鱼的摊贩

还是在家处理鱼的市民

为了自身安全考虑

场场子建议大家

逮鱼*鱼可要记得戴手套

被鱼刺伤有伤口

一定要及时去医院处理！

第一现场、壹深圳客户端记者：杨语然、王正

来源： 第一现场