最近土豆有一种做法非常的火火，被成为是网红的一道菜，我也看了一下，其实做法非常的简单，看上去还是非常有食欲的，颜色金黄，而且吃的时候也是外焦里嫩的，就是用土豆和鸡蛋混合在一起做的，选用的食材也是比较常见的，一般的家庭都能够做的出来，下面我们就一起来看看这道菜的做法。

食材：土豆丝，葱花，鸡蛋清，鸡蛋黄

做法：土豆要选用黄色的土豆，因为味道要比白色的好吃一些，切的是切的稍微细一点，做这道菜不能用太粗的土豆丝，鸡蛋和蛋清和蛋黄分开即可

1、首先净锅加水烧开，先把土豆放在锅中煮一下，一般情况煮至半透明状就可以了，煮好的土豆需要用凉水清洗一下土豆中的淀粉

2、沥干水分的土豆丝放入一个汤碗中，加入一些椒盐粉，再倒入鸡蛋清一起搅拌均匀